كعكة الكشمش الأسود, Lauretta,

كعكة الكشمش الأسود

المقادير

1.5 كغ من فطيرة هشة (جاهز للخبز وليس مخبوز)
1.2 كغ من حشوة الكشمش الأسود Lauretta 50٪
1.6 كغ من كيكة الشوكولاتة (بمعنى 1.6 كج من خليط جاهز للخبز)

2 لتر قشطة، نسبة الدسم 30٪
1 كغ حشوة الكشمش الأسود Lauretta 50٪
0.1 كغ من السكر
0.04 كغ من الجيلاتين
0.35 كغ من الماء
جيلي Cristalli للتزيين

طريقة التحضير

نرق الفطيرة الهشة الجاهزة على صينية (60 و40 سم) المحضرة مسبقًا. نبسطها بحشوة الكشمش الأسود Lauretta (50%) بالتساوي ونغطيها بكيكة الشوكولاتة

نخبزها في حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة حوالي 20-30 دقيقة.

بعد الخبز والتبريد ننقل الكعكة على صينية نظيفة. ثم نخفق القشطة مع السكر ونخلطه مع حشوة Lauretta إلى أن نحصل على خليط متجانس. وفي النهاية نضيف الخليط إلى الجيلاتين المحضرة سابقًا ونسكب على الطبقة المخبوزة.

ولمستنا الأخيرة ستكون جيلي Cristalli للتزيين.