طريقة التحضير

قومي بتدفئة الحليب قليلا. قومي بخلط الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق و3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ. يترك الخليط لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى يتخمر.

يخفق البيض وصفار البيض مع السكر. ثم يضاف الدقيق والملح في وعاء وتخلط مع بعضها. قومي بإذابة الزبدة ثم برديها قليلا.

قومي بإضافة محلول الخميرة والحليب الدافئ والبيض المخفوق بالسكر إلى الدقيق. تخلط العجينة ببعضها قليلا ثم يضاف إليها الزبدة والزيت ببطء، بعد ذلك قومي بالعجن لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة. في هذه الأثناء، قومي بتحضير فتات التزيين: قومي بخلط الدقيق مع السكر وإضافة الزبدة الباردة، يفرك الخليط باليد ثم يحفظ في الثلاجة.

تقسم العجينة إلى 10 أقسام. قومي بوضع ورق الخبز في صينية الخبز.

تفرد قطعة العجينة باليدين حتى تتشكل بشكل دائري. في الوسط قومي بإضافة ملعقة صغيرة من حشوة الفراولة 50% من لوريتا، ثم قومي بلصق الجوانب. ضعي المعجنات في صينية الخبز بحيث يكون الجزء الملصق من العجين موجها إلى الأسفل. حافظي على وجود مسافة فاصلة كافية ما بين المعجنات. تترك المعجنات في صينية الخبز لتتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

يخلط الحليب مع صفار البيض: قومي بدهن وجه المعجنات بواسطة فرشاة، ثم قومي برش فتات التزيين.

ضعي المعجنات في فرن مسخن مسبقا لدرجة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.