Příprava

Čokoládový základ namočte lihovým punčem. 40g želatiny zalijeme 500g vroucí vody, mícháme do rozpuštění a přidáme 1 500g Lauretty 50% třešňové náplně. Směs rozetřete na čokoládový piškot.

Vyšleháme 1 000g 30% smetany, přidáme 2kg mascarpone a 800g náplně Lauretta s vanilkovou příchutí. Mixujte do hladka.

60g želatiny rozpustíme ve 150g vroucí vody, a poté přidáme do krému z mascarpone. 3/4 krému natřeme na předem připravenou náplň Lauretta 50% třesňová. Pokryjeme čokoládovým základem, namáčíme punčem a potřeme zbytkem vanilkového krému.

Dáme do lednice na cca 2 hodiny. Vršek dortu rozetřeme zrcadlovou polevou s příchutí čokolády Ascanio a ozdobíme např. čokoládovými kadeřemi, mřížkovými vzory nebo čerstvým ovocem.