Příprava

Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.

Vejce a cukr smíchejte dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané. Pomalu přidávejte máslo, těsto celou dobu míchejte.

Do jiné mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a sodu. Ingredience smícháme, přidáme je spolu s mlékem do těsta a promícháme. Nakonec pomocí lžíce přidejte citronovou kůru a kandované ovoce.

Předehřejte troubu na 180°C.

Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky a těsto nalijte do košíčků do 3/4. Muffiny ozdobíme kandovanou aronií a černým rybízem.

Pečeme 25 minut na 180°C. Dejte stranou vychladnout.

Poleva

Cukr prosejeme, přidáme citronovou šťávu a mícháme do hladka. Polevu použijte na ozdobení muffinů jakmile vychladnou.