Pasiruošimas

Paruošti mieles: dubenėlyje išmaišykite mieles su šaukštu cukraus, kol ištirps. Supilkite švelniai šiltą pieną ir 1 šaukštą miltų, išmaišykite ir palikite 15 minučių.
Miltus išsijokite į dubenį. Į plaktuvo dubenį sudėkite kiaušinius ir cukrų, suplakite, kad gautųsi vientisa masė. Supilkite mieles bei grietinę, išmaišykite. Į šlapius ingredientus suberkite miltus. Prie plaktuvo pritvirtinkite kablį mielinės tešlos minkymui ir maišykite, kol visi ingredientai taps vientisa mase. Maišant tešlą, įmeskite po gabalėlį sviesto. Subėrus visą sviestą, maišykite dar apie 5 minutes.

Tešlą supilkite į alyva išteptą dubenį, uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą, geriausia visai nakčiai, arba bent 4 valandoms. Tešlą padalinkite į 2 porcijas. Vieną padėkite ant stalviršio/kilimėlio tešlai, kitą palikite šaldytuve. Iškočiokite stačiakampį, po to sulankstykite taip, kad susidarytų trys sluoksniai (vieną šoną uždėkite į centrą, tada pridenkite jį kitu šonu). Iškočiokite dar kartą ir vėl sulankstykite.

Taip paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis, iš kiekvienos iškočiokite ilgą, apie 12-13 cm pločio stačiakampį. Stačiakampį supjaustykite į trikampius. Ant tešlos užtepkite po 1 nubrauktą šaukštelį Lauretta įdaro ir suvyniokite raguoliuką. Raguoliukus sudėkite ant skardos išklotos kepimo popieriumi ir palikite apie 20 minučių, kad pakiltų. Tuos pačius veiksmus atlikite su kita tešlos dalimi.

Kiaušinio trynį sumaišykite su pienu ir teptuku patepkite raguoliukų viršų. Kiekvieną taip pat pabarstykite cukrumi su cinamonu. Kepkite apie 20 minučių 180°C temperatūroje, kol gražiai apskrus.