Pasiruošimas

Medų ir meduolių prieskonius pakaitinkite nedideliame puode, išmaišykite, tada nukelkite nuo ugnies, suberkite kubeliais supjaustytą sviestą ir maišykite, kad ištirptų. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. 
Miltus persijokite į dubenį, sumaišykite su soda ir kakava.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, palaipsniui suberiant cukrų ir galiausiai druską. Į baltymų putas įmaišykite kiaušinių trynius.
Į miltus supilkite grietinę ir kiaušinius bei atvėsintą medų. Visumą kruopščiai išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė, o tešla taptų minkšta ir lipni. Tešlą įdėkite į celofaninį maišelį ir padėkite šaltoje vietoje 24 valandoms.
Tešlą padalinkite į dvi dalis. Stalviršį tešlai apibarstykite miltais. Iš vienos tešlos dalies iškočiokite apie 3 mm storio stačiakampį. 
Paruoškite dvi konditerines formeles: mažesnę, širdies pavidalo ir kiek didesnę, apvalią. Pirmiausia apvalia išpjaukite skritulius. Ant vieno skrituliuko užtepkite pusę šaukštelio Lauretta įdaro, tada uždenkite kitu skrituliuku, prispauskite tešlą aplink įdarą ir tik tada, naudodami širdies formelę, iškirpkite pyragėlį. Veiksmą kartokite, kol išeikvosite tešlą. Pyragėlius sudėkite ant kepimo skardos. Tuos pačius veiksmus atlikite su kita tešlos dalimi. 
Meduolius kepkite 15 minučių 170°C temperatūroje, atvėsinkite ir papuoškite ištirpintu šokoladu bei pabarstukais.