Przygotowanie

Jajka ubić na jasną pianę. Cały czas ubijając, powoli dodawać cukier. Zmniejszyć obroty, wsypać obie mąki z proszkiem i kakao i miksować aż do połączenia się składników.
Ciasto przelać do formy z wyjmowanym brzegiem, 20 cm na 20 cm, wyłożonej papierem.
Piec w 180 °C przez 30 minut.
Po upieczeniu nasączyć kawą, odstawić do ostygnięcia.
Na zimny biszkopt wyłożyć nadzienie Lauretta o smaku cappuccino.
Przygotować masę śmietankową. Żelatynę rozpuścić w 30 ml gorącej wody, dobrze wymieszać, przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Cały czas miksując dodać powoli żelatynę.
Masę śmietankową wyłożyć na nadzienie Lauretta.
Ciasto odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny a najlepiej na noc. Przed podaniem wierzch posypać kakao.