Przygotowanie

Przygotowujemy poncz: przez 15 minut podgrzewamy 500 g czerwonego wina wytrawnego z 500 g cukru. Studzimy.

Ubijamy 2000 g śmietanki, dodajemy 1000 g mascarpone, mieszamy do uzyskania gładkiej masy. 60 g żelatyny rozpuszczamy w 250 g wrzącej wody. Dodajemy do masy, całość dzielimy na 2 równe części.

Spód czekoladowy nasączamy winnym ponczem. Do pierwszej części kremu dodajemy 500 g nadzienia Lauretta malina 60%, mieszamy i rozkładamy na czekoladowy spód. Przykrywamy drugim blatem, który także nasączamy ponczem. Drugą części kremu mieszamy z  500 g nadzienia Lauretta o smaku waniliowym, wykładamy na spód. Ciasto odstawiamy do zastygnięcia.

Ubijamy śmietankę roślinną, do której dodajemy 300 g nadzienia Lauretta o smaku waniliowym. Masę przekładamy do worka cukierniczego z tylką typu rozeta. Na wierzchu ciasta szprycujemy rozety po skosie. Do drugiego worka cukierniczego nakładamy 200 g nadzienia Lauretta malina 60% i pomiędzy rozetami, wzdłuż szprycujemy paski. Dekorujemy według uznania np. ażurkami czekoladowymi.