Przygotowanie

Formę do pieczenia tarty albo ciasta wysmarować tłuszczem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Żółtka oddzielić od białek.
Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, żółtka i mleko. Wszystko zmiksować na gładką masę. W drugiej misce ubić białka. Po 5 minutach ubijania dodać cukier i dalej ubijać na sztywną masę.
Przełożyć kilka łyżek białek do masy. Delikatnie wymieszać łyżką i stopniowo dodawać pozostałe białka, cały czas ostrożnie mieszając.
Przełożyć ciasto do formy. Na wierzchu wyłożyć nadzienie malinowe - w okrągły wzór w formie ślimaka.
Piec 15 minut. Otworzyć piekarnik i chwilę przestudzić przed wyjęciem.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.