Przygotowanie

Składniki na sernik muszą być w temperaturze pokojowej.
Ser, cukier i budyń miksujemy na średnich obrotach przez 2 minuty. Następnie, cały czas miksując, wbijamy po 1 jajku, robiąc ok. 30 sekundowe przerwy pomiędzy dodaniem kolejnego. Na koniec wlewamy śmietanę, wsypujemy cukier z wanilią i miksujemy jeszcze minutę.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra i dół)
Okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym bokiem wykładamy papierem. Wylewamy masę i wstawiamy do piekarnika. Po 15 minutach temperaturę należy zmniejszyć do 120 stopni i piec kolejne 100 minut.
Sernik ostudzić. Na wierzchu rozprowadzić glazurę mirror Ascanio o smaku truskawkowym.
Przed podaniem ciasto schłodzić w lodówce.