Przygotowanie

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Roztopione i lekko przestudzone masło połączyć z pokruszonymi ciastkami oraz połową porcji gorzkiej czekolady. Przygotowany spód wyłożyć do foremek.
Żelatynę namoczyć i odstawić na 10 minut. Twaróg połączyć z espresso, czekoladą i rozpuszczoną żelatyną. Masę sernikową przełożyć do foremek i odstawić do lodówki na noc.
Przygotowane serniczki udekorować wiśnią w żelu 60% Lauretta.