Przygotowanie

Mleko lekko podgrzać. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jajko i żółtka zmiksować z cukrem. W misie miksera umieścić mąkę, dodać sól i wymieszać. Masło rozpuścić i lekko przestudzić.

Do mąki dodać rozczyn, ciepłe mleko, jajka z cukrem. Chwilę miksować, wlewając powoli masło i olej, a następnie wyrabiać ciasto przez ok. 10-15 minut.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
W międzyczasie przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem, dodać zimne masło i wyrobić w palcach. Odstawić do lodówki.

Ciasto drożdżowe podzielić na 10 porcji. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.

Kawałek ciasta rozpłaszczyć w ręce, nadając mu w ten sposób okrągły kształt. Na środek nałożyć po 1 łyżeczce nadzienia truskawkowego 50% Lauretta, założyć boki ciasta i zlepić. Uformowaną bułeczkę ułożyć na blasze złączeniem do dołu. Zachować odstępy między drożdżówkami. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min.

Mleko wymieszać z żółtkiem – posmarować wierzch każdej bułki za pomocą pędzelka, posypać kruszonką.

Drożdżówki wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec ok 25-30 minut.