Przygotowanie

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, cukier puder i pokrojone na kawałki masło. Wszystko posiekać nożem. Następnie dodać śmietanę i żółtko, po czym szybko zagnieść.
Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej uformować kostkę, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Po tym czasie każdą część rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 30 x 20 cm. Ciasto nawinąć na wałek i przenieść na arkusz papieru do pieczenia, co ułatwi później jego zwijanie. Na prostokąt wyłożyć nadzienie owocowe o smaku kiwi Lauretta i rozsmarować je, pozostawiając po 1 cm z każdego boku. Ciasto zawinąć  w roladę, (zacząć od dłuższego boku), owinąć ją w papier do pieczenia i włożyć do zamrażalnika na minimum 2 godziny.

Zamrożoną roladę pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm i rozłożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka piec w 170°C przez ok. 20-25 min.

Jeszcze ciepłe przełożyć na talerz. Jeśli tego nie zrobimy, jest duża szansa, że przykleją się do papieru.  Drugą, niepokrojoną roladę możemy przygotować i pozostawić w zamrażalniku a ciasteczka upiec, kiedy odwiedzą nas niespodziewani goście.