Przygotowanie

Jasny spód biszkoptowy wkładamy do rantu 60/40. 1300 g nadzienia malinowego 60% Lauretta i 30 g żelatyny zalewamy ok. 100 g wrzątku. Tak przygotowaną żelkę rozlewamy na jasny spód i przykrywamy ciemnym biszkoptem.

Kolejne 30 g żelatyny zalewamy ok. 100 g wrzącej wody. Śmietankę ubijamy, dodajemy 300 g nadzienia malinowego - wszystko zalewamy żelatyną. Gotową masę wylewamy na ciemny spód.  Po zastygnięciu masy malinowej, rozrabiamy 600g żelu neutralnego Ascanio z 200 g nadzienia malinowego 60% Lauretta, a następnie rozprowadzamy na wierzchu ciasta.

Dekorujemy według uznania.