Przygotowanie

Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże oraz po 1 łyżce mąki i cukru. Całość wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 10-14 minut.
Masło roztopić, pozostawić do przestygnięcia.

Do misy miksera wsypać mąkę, cukier, jajka i rozczyn, przestudzone masło oraz olej. Wszystko najpierw wymieszać  łyżką, a następnie wyrobić na wolnych obrotach ciasto (ok. 10 min.), używając haka do ciasta drożdżowego. Ciasto można też wyrobić ręcznie.

Ciasto przykryć ścierką i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Składniki na kruszonkę wyrobić w palcach aż powstaną grudki i odstawić do lodówki.

Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części. Każdą z części uformować w gładką kulkę, lekko spłaszczyć i układać na blasze do pieczenia. Na środku bułki zrobić palcem wgłębienie, do którego nałożyć po 1 łyżce nadzienia Lauretta o smaku morelowym. Drożdżówki pozostawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia.

Żółtko rozrobić z mlekiem i posmarować za pomocą pędzelka każdą bułkę. Wierzch posypać kruszonką.

Piec ok. 20-25 minut w 180°C, aż bułeczki będą ładnie zarumienione.