Preparare

Se bat ouăle până se obține o spumă de culoare ușoară. Se adaugă încet zahărul, bătând mereu. Se reduce viteza, se toarnă ambele făini cu praful de copt și cacao și se amestecă până când ingredientele sunt combinate.
Se toarnă aluatul într-o formă cu margine detașabilă, de 20 cm pe 20 cm, tapetată cu hârtie.
Se coace la 180°C timp de 30 de minute.
După ce s-a copt, se înmoaie în cafea, se dă deoparte să se răcească.
Se întinde umplutura Lauretta cu aromă de cappuccino pe biscuit rece.
Se pregătește umplutura de cremă. Se dizolvă gelatina în 30 ml de apă fierbinte, se amestecă bine, se răcește. Se bate frișca până devine tare cu zahăr pudră. În timp ce încă se amestecă, se adaugă încet gelatina.
Se întinde amestecul de cremă peste umplutura Lauretta.
Se pune prăjitura la frigider timp de cel puțin 3 ore sau, de preferință, peste noapte. Se presară deasupra cu cacao înainte de servire.