Preparare

Se amestecă făina cu cacaua, bicarbonatul de sodiu și praful de copt.

Într-o oală se încălzesc laptele și untul până când untul se topește (amestecul nu trebuie să fiarbă). Se ia oala de pe foc, se adaugă ciocolata și se amestecă până când se dizolvă.

Ouăle cu zahărul se bat cu mixerul pentru câteva minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Se toarnă puțin câte puțin ciocolata răcită peste ouă, mixând la cea mai mică viteză. Peste compoziție se toarnă făina pregătită anterior cu adaosurile și se omogenizează ușor cu telul.

Forma pentru prăjitură se tapetează cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul.

Se coace timp de 50 de minute la 180°C. Înainte de a fi scos, se verifică dacă aluatul s-a copt cu ajutorul unui bețigaș de lemn.

Aluatul răcit se taie în jumătate și se adaugă umplutura de portocale Lauretta 50%.

Smântâna rece se mixează până când se îngroașă. Se adaugă mascarpone și se mixează până când amestecul devine gros. Se adaugă umplutura de portocale Lauretta 50% și se amestecă. Exteriorul prăjiturii se decorează cu cremă și se presară cu coajă de portocală.