Preparare

Încălziți ușor laptele. Amestecați drojdia cu lingura de zahăr, 1 lingură de făină și 3 linguri de lapte cald. Lăsați să crească 10 minute într-un loc călduț.

Oul și gălbenușurile se amestecă cu zahărul. Amestecați cu mixerul făina și sarea. Topiți untul și lăsați-l să se răcească.

Adăugați drojdia crescută, laptele cald și ouăle cu zahăr. Amestecați cu mixerul, turnând încet untul și uleiul, după care frământați timp de aproximativ 10-15 minute.
Aluatul se pune în tava unsă cu ulei și se lasă la dospit pentru o oră.
Între timp pregătiți toppingul crocant: făina se amestecă cu zahărul, se adaugă untul rece și se frământă cu degetele. Puneți la frigider.

Aluatul se împarte în 10 porții. Puneți hârtia de copt în tavă.

Frământați o porție de aluat în mână, pentru a-i da o formă rotundă. Introduceți în chiflă câte o lingură de umplutură de căpșuni 50% Lauretta și lipiți marginile. Chifla formată se pune în tavă, cu marginile lipite în partea de jos. Păstrați un spațiu între chifle. Lăsați să crească 30 de minute într-un loc călduț.

Laptele se amestecă cu gălbenușul și se unge partea de sus a fiecărei chifle. După aceea se presară cu topping crocant.

Chiflele se coc în cuptorul încins la 180 de grade timp de aproximativ 25-30 de minute.