Способ приготовления

Замесить песочное тесто из  миндаля, муки, масла и сахара.  Разделить тесто на две части — ¾ и ¼.

К ¾ теста добавить яйцо и замесить тесто. Тесто поставить в холодильник на час.  После тесто раскатать и выложить в форму для выпекания диаметром 22 см. Корж выпекать 15 мин при температуре 190°С.

Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики, смешать с соком лимона и выложить на корж.  Поверх яблок выложить ванильную начинку Lauretta. Верх начинки засыпать оставшейся  ¼ частью песочного теста (предварительно охлажденную и потертую).

Выпекать пирог 30 мин при температуре 190°С.