Вишнево-лаймовый торт, Lauretta,

Вишнево-лаймовый торт

Ингредиенты

1 шоколадный корж Ø 24 см и высотой примерно 3 см

50 г сахара
500 г сливок 30%
500 г вишневой начинки 50% Lauretta

Взбить сивки с сахаром и соединить с вишневой начинкой 50% Лауретта

250 г вишневой начинки 50% Lauretta
400 г сливок 30%
400 г кремовой начинки Lauretta Lemon Twist

Взбить сливки и смешать с кремовой начинкой Lauretta Lemon Twist.

Способ приготовления

Шоколадный корж разрезать вдоль на две части: 1/3 низ и 2/3 середины торта. На тонкий корж (низ) с помощью кондитерского шприца выложить вишневую массу чередуя с вишневой начинкой Lauretta 50%. Затем накрыть вторым (большим) коржом и выложить сверху оставшуюся вишневую массу (примерно 2 мм). Оставшуюся часть торта залить взбитыми сливками с кремовой начинкой Lauretta Lemon Twist до высоты кондитерского кольца. Украсить по своему вкусу.

Чтобы торт получился более устойчивым, можно добавить желатин: на весь торт 15 г желатина и 80 мл воды.