Тыквенные маффины со сливовой серединкой, Lauretta,

Тыквенные маффины со сливовой серединкой

Ингредиенты

Посыпка
50 г молотых грецких орехов
50 г муки
3 ст. л. тростникового сахара
60 г сливочного масла

Маффины (14 штук)
1 и 3/4 ст. муки (например, полбяной)
1 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. корицы
по 1/4 ч. л. мускатного ореха и молотого имбиря
1 стакан пюре из тыквы хоккайдо*
1/2 стакана растительного масла
3/4 стакана тростникового сахара
3 яйца
сливовое повидло Lauretta

Способ приготовления

Пальцами растереть все ингредиенты для крошки так, чтобы образовались комочки. Поставить в холодильник.
В одной миске перемешать муку, разрыхлитель, пищевую соду и все специи. Во второй – пюре
из тыквы, сахар, масло и яйца. Смешать сухие ингредиенты с влажными
и размешать при помощи миксера.
В форму для маффинов выложить бумажные формочки. В каждую выложить по 1 столовой ложке теста, на него выложить неполную чайную ложку сливового повидла Lauretta, прикрыть еще одной столовой ложкой теста.
Верх каждой маффины посыпать посыпкой.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.

*Для приготовления пюре нужно сначала испечь в духовке кусочки тыквы (примерно 20-30 минут при 180 градусах). Мякоть испеченной тыквы отделить чайной ложкой от кожуры и размешать.