Способ приготовления

Просеять муку, добавить щепотку соли, сахарной пудры и нарезанное на кусочки масло. Все порубить ножом. Затем добавить сметану и яичный желток, и быстро замесить тесто. Тесто разделить на две части. С каждой части сформировать брусок, обернуть пищевой пленкой и остудить в холодильнике в течение 30 минут.

После этого каждую часть раскатать в прямоугольник размером ок. 30 х 20 см. Тесто накрутить на скалку и переложить на бумагу для выпечки, это облегчит его скатывание в дальнейшем. На раскатанное тесто выложить фруктовую начинку Lauretta со вкусом киви и распределить её, оставляя по 1 см с каждой стороны. Тесто скатать в рулет (начните с длинной стороны), обернуть его в бумагу для выпечки и положить в морозильную камеру минимум на 2 часа.

Замороженный рулет порезать на кусочки толщиной примерно 1 см и выложить их на противень, застеленный  бумагой для выпечки. Выпекать печенье при 170 ° C в течение прибл. 20-25 мин.

Еще теплое печенье выложить на тарелку. Если  этого не сделать, есть высокая вероятность, что оно приклеется к бумаге. Второй, не порезанный рулет, можно подготовить и убрать в морозильную камеру и  спечь печенье к неожиданному приходу гостей.