Кокосовый торт с начинкой черная смородин, Lauretta,

Кокосовый торт с начинкой черная смородин

Ингредиенты

Верх
120 г мягкого сливочного масла
2 ст.л.сахарной пудры
2 яйца
200 г кокосовой стружки
80 г пшеничной муки

Основа
150 г мягкого сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
1 яйцо
250 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. густой сметаны
50 г кокосовой стружки

Середина
Начинка Lauretta со вкусом черной смородины

Способ приготовления

Верх
Масло смешать с сахаром. Постепенно добавлять по одному яйцу. Миксер установить на медленные обороты, всыпать муку, а затем кокосовую стружку. Массу убрать в холодильник.

Основа
Масло смешать с сахаром. Добавить яйцо и снова перемешать.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем – добавить масло и медленно перемешать. Тесто должно напоминать песочное тесто.
Добавить кокосовую стружку и сметану, замесить тесто рукой. Убрать в холодильник на 30 минут.

Смазать круглую форму сливочным маслом.
На дно формы выложить тесто (основу) - это можно сделать без раскатывания, отрывая по кусочку и допридавливая. Затем выложить начинку Lauretta со вкусом черной смородины. Накрыть начинку слоем кокосовой массы, которую убрали ранее в холодильник (верх).
Выпекать 40 минут при 170 градусах.