Nasze receptury
Keks szlachecki
Składniki
350 g cukru pudru
150 g masła
200 g tłuszczu cukierniczego 80%
550 g całych jaj
750 g mąki typu 500
15 g proszku do pieczenia
180 g śliwki kandyzowanej Kandy
180 g czarnej porzeczki kandyzowanej Kandy
180 g wiśni kandyzowanej Kandy
180 g agrestu kandyzowanego Kandy
280 g orzecha włoskiego
100 g mąki typu 500
Do dekoracji
1000 g białej czekolady
100 g oleju słonecznikowego
500 g orzechów włoskich
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Cukier puder mieszamy z masłem i tłuszczem cukierniczym, na końcu dodajemy całe jaja. Do powstałej masy wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Owoce kandyzowane obtaczamy w mące. Prażymy orzechy włoskie. Do przygotowanego ciasta dodajemy owoce oraz orzechy i wszystko mieszamy. Wypiekamy w temperaturze 170-180 C przez ok. 45-55 minut.
Ostudzony keks oblewamy czekoladą z dodatkiem prażonych orzechów. Czekoladę z olejem rozpuszczamy w mikrofalówce, dodajemy wcześniej uprażone oraz posiekane orzechy. Keks oblewamy czekoladą i ponownie chłodzimy.
Projekt:
Realizacja:
