Nasze receptury

Przygotowanie

Wodę gotujemy z margaryną. Następnie wsypujemy mąkę i mieszamy do momentu aż jednolita masa odzieli się od ścianek naczynia. Studzimy ją do 60 °C i powoli dodajemy jajka.
Szprycujemy ciastem kształt eklerka za pomocą tylki karbowanej na blachę wyłożoną pergaminem.
Pieczemy ok. 35 min. w temp. 180 °C (w zależności od pieca przy zerwanych luftach).
W międzyczasie przygotowujemy krem, łącząc nadzienie o smaku adwokata Lauretta ze spirytusem.
Kremem szprycujemy upieczone korpusy eklerek. Dekorujemy czekoladą lub innymi dodatkami wg uznania.