A cégünk által előállított kandírozott termékek csak gyümölcsből, cukorból és vízből állnak. Tartósítószert, színezéket és aromát nem tartalmaznak..
Régen a kandírozás folyamata 2 hétig tartott. Ez abból állt, hogy a gyümölcsöt lassú tűzön cukoroldatban forralták. Forralás során a hőmérsékletet és az oldat paramétereit végig állandó értéken kellett tartani. Ezért ezek voltak a legdrágább édességek. Ma az új technológiáknak köszönhetően a gyártás idő lerövidült, ennek ellenére még mindig luxusterméknek számítanak.
Felhasználásuk
Csokoládéval bevonva
Táblás csokoládék
Sütemények
Muffinok
Müzliszeletek
Gyümölcsteák
Húsok
A kandírozott gyümölcs hústöltelékekhez is használható (pl. pulykahús feketeribizlis töltelékkel).
Rágcsálnivaló
Kiválóan alkalmasak rágcsálnivalónak vagy különböző házi ételek és sütemények készítésére.
Egyéb
Jégkrémhez, sajtokhoz, halakhoz (pl. szilvás heringtekercsek) és sok más termékhez is használható.
Előnyei
- rendkívül jól fagyasztható, magas sütési hőmérsékleten is megőrzi jellemzőit
- nagyon alacsony vízaktivitás (0,57–0,65)
- hosszú szavatossági idő
- lédús és telt ízű
Alapvető termékek, folyamatosan elérhetőek
- fekete berkenye
- fekete ribizli
- egres
- szilva
- rebarbara
- meggy
- almadarabok (korlátozottan elérhető)
Csomagolás:
- 10 kg-os műanyag zacskóval bélelt kartondobozok
- 100 g-os doypack (talpas tasak) vagy egyéb
Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha további tájékoztatást és aktuális árlistát igényel.
