Лауретта - линейка термостабильных кремовых и фруктовых начинок.
Мы используем современные технологии, чтобы добиться высочайшего качества наших продуктов. Рецептуры, разработанные специалистами нашего Департамента Исследований и Разработок совместно с итальянскими экспертами, гарантируют превосходный вкус и отличную термостабильность.
Начинки Лауретта производятся фирмой Канди, польской семейной компанией, работающей в сфере пищевой промышленности с 1985 года
Наша продукция
Термостабильные кремовые начинки
Термостабильные кремовые начинки
Профессиональные универсальные начинки для всех видов выпечки. Термостабильные начинки, которые можно использовать как внутри, так и на поверхности кондитерских изделий, сохраняют свои качества во время выпечки при температуре свыше 200°C в течение 15 минут, а также при заморозке и размораживании. Начинки также могут использоваться после выпечки.
Brix: 56Bx. Активность воды: 0,92. Срок годности: 9 месяцев.
- Ваниль
- Яичный ликер
- Тоффи
- Ром и Шоколад
- Шоколад
- Кокос
- Сливки
- Лимонный твист
- Капучино
- Клубничный йогурт
Термостабильные фруктовые начинки
Термостабильные фруктовые начинки
Профессиональные универсальные начинки для всех видов выпечки. Термостабильные начинки, которые можно использовать как внутри, так и на поверхности кондитерских изделий, сохраняют свои качества во время выпечки при температуре свыше 200°C в течение 15 минут, а также при заморозке и размораживании. Начинки также могут использоваться после выпекания.
Brix: 63Bx. Активность воды: 0,86-0,87. Срок годности: 12 месяцев.
- Клубника
- Апельсин
- Лимон
- Вишня
- Малина
- Абрикос
- Киви
- Черная смородина
Термостабильные фруктовые начинки
с кусочками фруктов
Термостабильные фруктовые начинки
с кусочками фруктов
Профессиональные универсальные начинки для всех видов выпечки. Термостабильные начинки, которые можно использовать как внутри, так и на поверхности кондитерских изделий, сохраняют свои качества во время выпечки, а также при заморозке и размораживании. Термостабильность ниже, чем у стандартных фруктовых начинок, из-за высокого содержания кусочков фруктов. Начинки также могут использоваться после выпекания.
Brix: в зависимости от продукта. Активность воды: 0,95-0,98. Срок годности: 6 месяцев.
- Черная смородина 50%
- Черника 25%
- Персик 35%
- Ананас 35%
- Вишня 50%
- Малина 60%
- Вишня в геле 50%
- Абрикос 40%
- Экзотические фрукты 50%
- Тыква 50%
- Оранжевый 50%
- Лесные фрукты 30%
Декоративные гели (глазури)
Декоративные гели (глазури)
Используются для придания блеска и защиты тортов и других кондитерских изделий. Часто применяются для тортов, покрытых свежими фруктами сверху.
Экстракт: 45%, концентраты: 65%. Срок годности: 6 месяцев, концентраты: 12 месяцев.
- Гель готовый к использованию – нейтральный
- Гель готовый к использованию - абрикос
- Концентрированный гель - нейтральный
- Концентрированный гель - абрикос
Гель зеркальный Mirror (холодный гель)
Гель зеркальный Mirror (холодный гель)
Гель Mirror Ascanio после покрытия кондитерского изделия образует прозрачный слой поверх продукта. Придает изделию блеск и защищает от высыхания.
Экстракт: 60-63%. Активность воды: 0,83-0,89. Срок годности: 12 месяцев.
- нейтральный
- шоколад
- карамель
- клубника
- оранжевый
Что делает наши продукты великолепными
Узнайте о других продуктах и ароматах!
Наш Департамент исследований и разработок постоянно работает над новыми проектами. Мы также можем подготовить продукт по индивидуальному заказу.
Design:
Code:
