Mūsų produktai

Termostabilūs grietinėlės įdarai

Profesionalūs, universalūs įdarai visų rūšių kepiniams. Termostabilūs įdarai, naudojimui kepinių viduje ir išorėje, išlaiko savo savybes kepant net virš 200°C ne ilgiau kaip 15 minučių taip pat šaldant ir atšildant. Taip pat jie gali būti naudojami po kepimo.

Ekstraktai: 56Bx. Vandens aktyvumas: 0,92. Tinkamumo laikas: 9 mėnesiai.

• Vanilė
• Kiaušinių likeris
• Irisas
• Romas ir šokoladas
• Šokoladas
• Kokosas
• Grietinėlė
• Citrina
• Cappuccino
• Braškių jogurtas

 

Termostabilūs vaisiniai įdarai

Profesionalūs, universalūs įdarai visų rūšių kepiniams. Termostabilūs įdarai, naudojimui kepinių viduje ir išorėje, išlaiko savo savybes kepant net virš 200°C ne ilgiau kaip 15 minučių taip pat šaldant ir atšildant. Taip pat jie gali būti naudojami po kepimo.

Ekstraktai: 63Bx. Vandens aktyvumas: 0,86-0,87. Tinkamumo laikas: 12 mėnesių.

• Braškės
• Apelsinas
• Citrina
• Rūgščios vyšnios
• Avietės
• Abrikosai
• Kivi
• Juodieji serbentai

 

Termostabilūs vaisiniai įdarai su vaisių gabaliukais

Profesionalūs, universalūs įdarai visų rūšių kepiniams. Termostabilūs įdarai, naudojimui kepinių viduje ir išorėje, išlaiko savo savybes kepant, taip pat šaldant ir atšildant, tačiau jų termostabilumas yra žemesnis nei standartinių vaisių įdarų dėl didesnio kiekio vaisių gabaliukų. Taip pat gali būti naudojama po kepimo.

Ekstraktas: priklausomai nuo produkto. Vandens aktyvumas: 0.95-0.98. Tinkamumo laikas: 6 mėnesiai.

• 50% Juodųjų serbentų
• 25% Mėlynių
• 35% Persikų
• 35% Ananasų
• 50% Rūgčios vyšnios
• 60% Aviečių
• 60% Rūgščių vyšnių gelis
• 40% Abrikosas
• 50% Egzotiškų vaisių
• 50% Moliūgas
• 50% Oranžinė
• 30% Miško vaisiai

 

Dekoratyviniai geliai (glazūros)

Šie produktai naudojami pyragų ir kitų konditerinių gaminių švytėjimui ir apsaugai. Jie dažnai naudojami pyragams su šviežiais vaisiais viršuje.

Ekstraktas: 45%, koncentratai: 65%. Tinkamumo laikas: 6 mėnesiai, koncentratai: 12 mėnesių.

• Paruošti naudoti geliai – neutralus
• Paruošti naudoti geliai – abrikosinis
• Gelinis koncentratas – neutralus
• Gelinis koncentratas - abrikosinis

 

Veidrodinė glazūra (šalta glazūra)

Veidrodinė glazūra Ascanio uždėta ant produkto, suformuoja permatomą plėvelę, kuri suteikia produktui žvilgesio ir apsaugo kepinį bei šviežius vaisius, esančius viršuje.

Ekstraktas: 60–63%. Vandens aktyvumas: 0,83-0,89. Tinkamumo laikas: 12 mėnesių.

• neutralus
• šokoladas
• karamelė
• braškių
• oranžinė

 

Cukruoti vaisiai

Mūsų įmonėje gaminami cukruoti produktai susideda tik iš vaisių, cukraus ir vandens. Jų sudėtyje nėra konservantų, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų.

Paskirtys: padengimas šokoladu, šokolado plytelės, pyragai, keksiukai, javainių batonėliai, vaisių arbatos, mėsa, užkandis.

Privalumai: puikus atsparumas kepimui ir užšalimui, labai mažas vandens aktyvumas (0,57–0,65), ilgas galiojimo laikas, sultingumas ir pilnas skonis.

• aronija
• juodieji serbentai
• agrastas
• slyva
• rabarbaras
• vyšnia
• uogų
• obuolys, skiltelės (ribotas prieinamumas)

 

Daugiau