Nasze receptury
Ciasto czekoladowo-pomarańczowe
Składniki
Ciasto:
260 g mąki
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
2 tabliczki gorzkiej czekolady (200 g)
200 g masła
4 średnich jajek
½ szklanki cukru
200 ml mleka
ok. 620 g nadzienia Lauretta pomarańcza 50%
Na wierzch:
150 ml zimnej śmietany kremówki
100 g mascarpone
nadzienie Lauretta pomarańcza 50%
skórka pomarańczowa
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Mąkę wymieszać z kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
W garnku podgrzać mleko i masło, aż masło się roztopi (całość nie powinna się zagotować). Odstawić garnek z ognia, dodać czekoladę i mieszać, aby się rozpuściła.
Jajka z cukrem ubić mikserem przez kilka minut aż całość będzie jasna i puszysta. Powoli wlewać do jajek przestudzoną czekoladę, miksując na najmniejszych obrotach. Do masy wsypać wcześniej przygotowaną mąkę z dodatkami i delikatnie rozprowadzić trzepaczką.
Formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto.
Piec 50 minut w 180°C. Przed wyjęciem sprawdzić czy ciasto jest upieczone drewnianym patyczkiem.
Ostudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć nadzieniem Lauretta pomarańcza 50%.
Zimną śmietanę zmiksować aby zgęstniała. Dodać mascarpone i miksować aż masa będzie gęsta. Dodać nadzienie Lauretta pomarańcza 50%, wymieszać. Kremem ozdobić wierzch ciasta oraz posypać skórką pomarańczową.
Projekt:
Realizacja:
