Nasze receptury
Drożdżowe bułeczki z nadzieniem brzoskwiniowym
Składniki
Ciasto
4 szklanki mąki
8 łyżek cukru
szczypta soli
3 jajka
50 g drożdży
¾ kostki masła
100 g gęstej śmietany
¾ szklanki mleka
do posmarowania ciasta: 1 jajko, łyżka mleka
200 g nadzienia brzoskwiniowego 35% Lauretta
płatki migdałowe do posypania
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli. Masło roztopić. Drożdże utrzeć ze śmietaną i odrobiną cukru. Mleko podgrzać, ale nie gotować.
Do przesianej mąki dodać ubite jajka, drożdże ze śmietaną, przestudzone masło i ciepłe mleko. Całość dobrze wyrobić aż będzie gładkie (ok. 10-15 minut). Odstawić na minimum godzinę, do 2 godzin. Można też zostawić je w zimnym miejscu na noc.
Ciasto rozwałkować w prostokąt na grubość ok. 1 cm. Posmarować nadzieniem brzoskwiniowym 35% Lauretta, zostawiając ok. 3 cm miejsca bez nadzienia z jednej, dłuższej strony prostokąta.
Wolne miejsce posmarować białkiem jajka. Zwinąć ciasto w rulon. Pokroić rulon na 2 cm kawałki. Układać na blasze, lekko spłaszczając.
Żółtko wymieszać z mlekiem. Smarować bułeczki za pomocą pędzelka i posypywać płatkami migdałowymi.
Piec 25 minut w 170 stopniach.
Projekt:
Realizacja:
