Nasze receptury
Czekoladowe muffiny z adwokatowym kremem
Składniki
90 g mąki
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
160 g cukru
185 g miękkiego masła
5 jajek (ok 300 g), żółtka i białka oddzielnie
20 ml mocnej kawy
150 g rozpuszczonej czekolady gorzkiej
300 g nadzienia o smaku adwokata Lauretta
50 g pokruszonej czekolady gorzkiej (opcjonalnie)
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Przepis na 18 muffinek
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Masło, cukier i kawę ubijać na wolnych obrotach miksera przez około 5 minut, dodać żółtka oraz mąkę z proszkiem. Mieszać kilka minut i dodać rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladę. Następnie mieszać do całkowitego połączenia się składników.
Białka ubić i delikatnie połączyć z masą czekoladową.
Formy na muffinki wypełnić w ¼ wysokości ciastem. Na środku za pomocą szprycy lub łyżeczki ułożyć nadzienie Lauretta w ilości odpowiadającej jednej łyżeczce. Przykryć resztą ciasta. Na wierzch każdej muffinki ułożć pokruszoną czekoladę (opcjonalnie). Piec 15 minut w temperaturze 190 stopni.
Projekt:
Realizacja:
