Ricette
Dolce nobile con frutta candita e secca
Componenti
350 g di zucchero a velo
150 g di burro
200 g di grasso da pasticceria all’ 80%
550 g di uova intere
750 g di farina 500
15 g di lievito in polvere
180 g di prugna candita Kandy
180 g di ribes nero candito Kandy
180 g di amarena candita Kandy
180 g di uva spina candita Kandy
280 g di noci
100 g di farina 500
Per la decorazione:
1000 g di cioccolato bianco
100 g di olio di girasole
500 g di noci
Preparazione
Mescolare lo zucchero a velo con il burro e il grasso da pasticceria, dopodiché aggiungere le uova intere. Alla fine, versare nel composto la farina setacciata e il lievito in polvere.
Passare la frutta candita nella farina.
Tostare le noci. Aggiungere la frutta e le noci all’impasto e mescolare. Cuocere a 170-180°C per circa 45-55 minuti.
Raffreddare il dolce. Sciogliere la cioccolata con l’olio nel microonde ed aggiungere le noci precedentemente tostate e tritate. Coprire il dolce con il cioccolato e lasciarlo nuovamente raffreddare.
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