Наши рецептуры
Черный Амаретто
Ингредиенты
бисквит шоколадный
0,6 л сметаны
60 гр сахара
100 гр ликера Амаретто
100 гр белого шоколада
150 гр начинки Lauretta черная смородина 50%
Пропитка
сахар, вода, ромовый аромат, лимон.
Украшение
200 гр растопленного шоколада, черная смородина либо зерна граната, какао.
Наши продукты, использованные в этом рецепте:
Способ приготовления
Бисквит 60/40 разрезаем поперек на 3 равные части.
Взбиваем сливки с сахаром.
Взбитые сливки разделяем на 2 равные части. Одну часть оставляем в чаше миксера и на меньших оборотах добавляем растопленный шоколад и ликер Амаретто. Ко второй части взбитых сливок добавляем начинку Lauretta черная смородина 50%, аккуратно перемешиваем лопаткой до получения однородной консистенции.
Складываем торт по слоям: 3 слоя бисквита,2 слоя начинок, помним о пропитке.
Первой выкладываем полученную начинку с черной смородиной, затем массу с Амаретто. Не используйте всю массу с Амаретто - оставьте примерно 1/3 часть для смазывания ею всего торта. После ставим торт на час в холодильник. По истечению этого времени, торт перекладываем на 15 мин в морозилку или камеру шоковой заморозки на 3-5 мин.
Когда торт с начинкой хорошо остынет, заливаем его горячим шоколадом, украшаем веточкой красной смородины или гранатом.
Design:
Code:
