Reţete

Preparare

Se amestecă făina cu fulgi de nucă de cocos, zahăr și praf de copt. Se adaugă unt tăiat în cubulețe și se amestecă cu degetele până se obține aluat sfărâmicios. Se adaugă apoi gălbenuș de ou și smântână și se frământă până se obține un aluat omogen.

Se pune aluatul într-o pungă de plastic și se pune la frigider timp de o oră.

Se tapetează tavă dreptunghiulară sau pătrată cu hârtie de copt (inclusiv părțile laterale).

Se rulează ușor sau se rupe aluatul în bucăți și se tapetează fundul formei de copt. Se înțeapă cu o furculiță. Se introduce în frigider timp de 20 de minute.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se coace aluatul timp de aprox. 20 de minute.

Între timp, se pregătește crema. Se amestecă mascarpone cu zahăr și smântână până se obține un aluat omogen, se adaugă ouă, suc și coajă rasă de lămâie. Se amestecă până la omogenizare.

Se scoate prăjitura din cuptor. Se pune ușor umplutura de fructe de pădure Lauretta 30% pe fund, bine distanțată. Se toarnă crema de mascarpone deasupra.

Se readuce la cuptor și se coace încă 25 de minute, până când umplutura s-a întărit.

Se servește tăiată în pătrate. Se presară cu zahăr pudră.