Rezepturen

1 heller Biskuit mittlerer Dicke
Oreo-Kuchen (zirka 32)

Eierlikör
0,3 kg Eierlikörfüllung Lauretta
0,2 kg kochendes Wasser
120 g Spiritus
50 g Vanillin- oder Vanillezucker
Eierlikörfüllung Lauretta ins kochende Wasser geben, mit Vanillin- oder Vanillezucker und Spiritus vermischen.
Eierlikör mit Quarkmasse verbinden.

Quarkmasse
0,5 kg Mascarpone
0,5 kg Quark
1 kg Sahne 30%
0,1 kg Staubzucker
50 g Gelatine
Sahne steif schlagen, Mascarpone und Quark zugeben. Gelatine im Wasser auflösen und erwärmen, mit Eierlikör verbinden und mit Quarkasse vermischen.

Punch
0,5 kg kochendes Wasser
8 g löslicher Kaffee
50 g Zucker
25 g Spiritus
Löslichen Kaffee und Zucker mit kochendem Wasser aufgießen, nach dem Abkühlen Spiritus dazu geben.