Rezepturen
Ananaskuchen Paradiesstrand
Zutaten
Flauschiger Schaum
1 heller Biskuit mitteldick
1000 g Ananasfüllung Lauretta 35%
750 g Rahmquark mit Vanillegeschmack
2000 g Sahne 30%
250 g Kristallzucker
50 g Vanillinzucker
50 g Gelatine
300 g Wasser Gelatine einweichen
Ananasgel
1300 g Ananasfüllung Lauretta 35%
400 g Wasser
30 g Gelatine
100g Wasser Gelatine einweichen
100g Puderzucker
Zubereitung
Rezept für Backform 40 x 60 cm
Flauschigen Schaum zubereiten. Sahne luftig machen, Staub- und Vanillinzucker hinzufügen. Ananasfüllung Lauretta 35% mit Rahmkäse vermischen, Schlagsahne zugeben und alles noch einmal vermischen, bis die Massekonsistenz einheitlich wird. Inzwischen Gelatine erwärmen und mit Sahne-Ananas-Masse vermischen. Beide Zutaten sollen verbunden werden. Fertigen Schaum auf Biskuitboden auftragen, streichen und für 10 Minuten in Gefrierschrank stellen.
Ananasgel: Ananasfüllung Lauretta 35% mit Wasser, erwärmter Gelatine und Puderzucker vermischen und dann auf abgekühlten Schaum auftragen.
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