Наши рецептуры
Ананасовое пирожное Райский пляж
Ингредиенты
рецепт для формы 40х60 см
Прослойка:
1 светлый бисквит средней толщины
1 кг начинки Lauretta ананас 35%
750 гр гомогенезированного ванильного творога
2 000 гр сливок 30%
250 гр сахара
50 гр ванильного сахара
50 гр желатина
300 гр воды - желатин развести с водой
Ананасовое желе
1,3 кг начинки Lauretta ананас 35%
400 гр воды
30 гр желатина
100 гр воды - желатин развести с водой
100 гр сахарной пудры
Наши продукты, использованные в этом рецепте:
Способ приготовления
Начинаем с приготовления творожного крема.
Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром. Начинку Lauretta ананас 35% соединяем с творогом, добавляем взбитые сливки и смешиваем все до получения однородной консистенции.
Тем временем подогреваем желатин, который добавляем в сливочно-ананасовую массу, хорошо перемешиваем. Готовый крем выкладываем на бисквит (предварительно размещенный в форме для выпечки), равномерно распределяем и отставляем на 10 мин в холодное место.
Приготовление ананасового желе заключается в смешивании начинки ананас 35%, с водой, подогретым желатином и сахарной пудрой. Полученную массу выливаем на охлажденный творожный крем.
Design:
Code:
